Gebratener Wasserspinat

Wasserspinat ist zum einen eine mehrjährige Wasserpflanze, die meist in der chinesischen Küche verwendet wird. Dieser Wasserspinat ähnelt Seerosen, weil die breiten und hellgrünen Blätter mit ihren dicken, hohlen Stielen auf dem Wasser schwimmen.

Ingredients

Ingredients Quantity Unit
Wasserspinat / Bok choy 250 gram
Frühlingszwiebeln 2 piece
Garlic 1 clove
Sojasauce 2 tablespoons
Öl / Sesamöl 2 tablespoons
Tofu 125 gram
Zucker 1 Brise

Instructions (15 minutes)

  1. Den Wasserspinat waschen, Blätter und zarte Stängel in mundgerechte Streifen schneiden.
  2. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und weisse von grünen trennen.
  3. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
  4. Etwas Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln anbraten.
  5. Tofu und Spinat hinzugeben, mit Zucker abschmecken.
  6. Scharf anbraten bis Sauce über Spinat und Tofu dick und braun.
  7. Mix all ingredients together with Sauerrahm added last.
  8. Serve hot.

References


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