Bakudan

Bakudan is frankly put a garlic bomb. Best I've ever had in Matsumoto, Japan.

Ingredients

Ingredients Quantity Unit
Garlic 1 whole knob
Olive oil 2 tablespoons

Instructions (40 minutes)

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Die grobe Haute vom Knoblauch abziehen. Die Knolle aber intakt lassen.
  3. Den Knoblauch in einer feuerfeste Schale geben.
  4. Mit Olivenöl begiessen.
  5. Im Ofen bei 180 Grad für 40 Minuten backen lassen (bis braun).
  6. Check after 20 minutes if it is already ready.
  7. Alternative: Pick the individual cloves out and bake them with the olive oil.

References


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